Quinta do Javali

Quinta do Javali

PGE 2016

Branco

2016 2014

Apreciação visual

Cor amarelo claro, com laivos esverdeados.

 

Apreciação olfactiva

Nariz apelativo e desafiante, que começa por uma componente frutada dominada pelos citrinos e continua com um expressivo aroma de funcho. A paleta de aromas vai-se desvendando, surgindo notas de anis, brioche, manteiga e finalmente a excelente e gulosa tosta da barrica.

 

Apreciação gustativa

Na boca, a bâtonnage a que vinho foi sujeito, engrandece a excelente estrutura que este vinho tem para oferecer. Perspectiva-se assim uma significativa capacidade de guarda. As notas cítricas complementam de forma harmoniosa a mineralidade resultante do terroir, onde as nobres e excelsas videiras conseguem conjugar ancestralidade e qualidade suprema.

 

Informação técnica

• Álcool (%): 14
• Acidez total (g/dm³): 5,7
• Açúcar (g/l): 0,7
• pH: 3,18

 

Quinta do Javali