Azeite Virgem Extra

Azeite de quinta, extraído por prensagem a frio de azeitonas colhidas por varejamento, provenientes de oliveiras das variedades Verdeal, Cobrançosa, Madural e Picual existentes na Quinta do Javali. Após a apanha as azeitonas são acondicionadas em caixas próprias para o efeito, transportadas para o local de limpeza e seleção, e de seguida é feita a extração do azeite. Todo o processo desde a apanha até à extração é feito em menos de 24h permitindo assim obter um azeite de alta qualidade.


2021

Dubai Olive Oil Competition

Medalha de Ouro


2021

Capital Douro – III Concurso de Azeites de Trás-os-Montes e Alto Douro

Medalha de Ouro


2021

ESAO Awards

2º Lugar para Melhor Azeite Virgem Extra de Portugal


2021

Japan Olive Oil Prize 

Medalha de Ouro


2020

ESAO Awards

3º Lugar para Melhor Azeite Virgem Extra de Portugal   


2019

London International Olive Oil Competition

Medalha de Ouro


2019

ESAO Awards

1º Lugar para Melhor Azeite Virgem Extra de Portugal 


 

Tasting notes

Fruity with green sensations, herb, olive leaf and green almond shell. In the mouth we find flavors of nuts and dried fruit with some spicy and bitter. Persistent.

 

Physicochemical analysis:

  • Acidity (% oleic acid): 0,1%
  • Waxes: 42,8
  • Peroxide index (meq O2/kg): 6,4