Notas de prova

Cor âmbar dourado, com laivos esverdeados escuros. Nariz caracterizado por aromas muito complexos de frutos secos, mel e um ligeiro “vinagrinho”, típico dos envelhecimentos prolongados. Boca muito marcante, com os sabores em sintonia com a componente aromática e devidamente equilibrados com uma correcta acidez e uma longa persistência de prova.

Informação técnica

• Álcool (%): 20,5

• Acidez total (g/dm³): 6,96

• Baumé: 8,0

• pH: 3,64